La preparazione e la professionalità messe al servizio del paziente per costruire il percorso di educazione alla corretta alimentazione.

Un rapporto con il paziente basato sull’ascolto professionale ma al contempo confidenziale, che tende a stabilire quella relazione fiduciaria necessaria per arrivare al successo del trattamento nutrizionale.

La dottoressa Maria Lucia Gaetani è laureata in Biologia presso Università degli Studi di Firenze nel 1982, seguendo un corso di laurea improntato alla biochimica e alla scienza dell’alimentazione. Dal 1984 ha lavorato nell’industria per prodotti di laboratorio, con qualifica di “product manager”. Il ruolo di responsabilità e la gestione diretta del personale ha contribuito ad affinare le capacità relazionali che in seguito ha messo a frutto nella libera professione. Contemporaneamente al lavoro nell’industria ha coltivato la passione per la nutrizione umana e lo studio degli alimenti, seguendo vari corsi di approfondimento. Nell’anno accademico 1993/1994 ha diretto a Firenze il corso di aggiornamento “Alimentazione e Nutrizione” organizzato dall’ A.I.R.B. (Associazione Italiana Ricerca Biologica) e patrocinata dall’ ONB ( Ordine Nazionale Biologi). Dal 1999 svolge a tempo pieno la libera professione di Biologa Nutrizionista presso i suoi studi in Pistoia e Prato. Inoltre opera periodicamente libera docenza nell’ambito della formazione professionale su “ HACCP” “Sicurezza alimentare“ “Dietetica Applicata” “Biochimica degli alimenti”.